ســــــــــام العــــــــــرب

من مصر الملوخية بالارانب بالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك معنا في منتدي سام العرب
شكرا من مصر الملوخية بالارانب بالصور 829894
ادارة المنتدي من مصر الملوخية بالارانب بالصور 103798

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

ســــــــــام العــــــــــرب

من مصر الملوخية بالارانب بالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك معنا في منتدي سام العرب
شكرا من مصر الملوخية بالارانب بالصور 829894
ادارة المنتدي من مصر الملوخية بالارانب بالصور 103798

ســــــــــام العــــــــــرب

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

<<< اليمن في قلوبنا >>> اليمن اولآ

السلام عليكم ورحمت الله وبركاتة ارق المني الي اداريين ومشرفين واعضاء منتدي سام العرب ارجو من الاخوة والخوات المشتركين معنا في منتدي سام العرب ان يتذكرة شروط وقوانين المنتدي وان يتقيدو بها وخاصة في نقل المواضيع الي منتدي سام العرب ذكر المصدر او كلمة منقول ارجو التعاون من الجميع لما فية مصلحة المنتدي ادارة منتدي سام العرب ابو سام
رَبَّنَا ظَلَمْنَا أَنفُسَنَا وَإِن لَّمْ تَغْفِرْ لَنَا وَتَرْحَمْنَا لَنَكُونَنَّ مِنَ الْخَاسِرِينَ (7/23)رَبَّنَا افْتَحْ بَيْنَنَا وَبَيْنَ قَوْمِنَا بِالْحَقِّ وَأَنتَ خَيْرُ الْفَاتِحِينَ (7/89)رَبَّنَا أَفْرِغْ عَلَيْنَا صَبْراً وَتَوَفَّنَا مُسْلِمِينَ (7/126)أَنتَ وَلِيُّنَا فَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا وَأَنتَ خَيْرُ الْغَافِرِينَ (7/155)رَبَّنَا لاَ تَجْعَلْنَا فِتْنَةً لِّلْقَوْمِ الظَّالِمِينَ وَنَجِّنَا بِرَحْمَتِكَ مِنَ الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ (10/85 و 10/86)رَبِّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ أَنْ أَسْأَلَكَ مَا لَيْسَ لِي بِهِ عِلْمٌ وَإِلاَّ تَغْفِرْ لِي وَتَرْحَمْنِي أَكُن مِّنَ الْخَاسِرِينَ (11/47)

4 مشترك

    من مصر الملوخية بالارانب بالصور

    عيوش
    عيوش
    مشرفة
    مشرفة


    العمر : 45
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 24/01/2009

    من مصر الملوخية بالارانب بالصور Empty من مصر الملوخية بالارانب بالصور

    مُساهمة من طرف عيوش الإثنين 26 يناير - 23:54

    المقادير
    2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
    4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم

    كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة



    الطريقة
    يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
    ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور




    من مصر الملوخية بالارانب بالصور Icon



    يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
    تحضير الملوخية
    تقطف الملوخية من الأعواد


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4472





    وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4475




    ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
    لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4476




    عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
    نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4477


    نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4478


    الى أن تصبح ناعمة


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4479



    نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

    نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال

    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4480




    نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4481



    ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4482




    إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4483



    نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
    التقلية
    نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4485



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4486



    نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4487




    نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
    بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود



    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4489




    تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 4490


    أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس يوضع في مقدار 3كوب أو أقل شوية من المرق المغلي -نضع الملوخية ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من ووقت لأخر الى أن تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها التقلية كما في السابق.
    من مصر الملوخية بالارانب بالصور 18

    وبالهنا والشفا
    Anonymous
    زائر
    زائر


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور Empty رد: من مصر الملوخية بالارانب بالصور

    مُساهمة من طرف زائر الثلاثاء 27 يناير - 19:22

    123
    meriem
    meriem
    :
    :


    العمر : 36
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 26/12/2008

    من مصر الملوخية بالارانب بالصور Empty رد: من مصر الملوخية بالارانب بالصور

    مُساهمة من طرف meriem الإثنين 2 فبراير - 2:21

    123 شكرا عائشة زوين بزاف
    سمـــــــا
    سمـــــــا
    :
    :


    العمر : 45
    اسم البلد : عيناك موطني
    السٌّمعَة : 5
    تاريخ التسجيل : 23/12/2008

    من مصر الملوخية بالارانب بالصور Empty رد: من مصر الملوخية بالارانب بالصور

    مُساهمة من طرف سمـــــــا الأحد 12 أبريل - 22:55

    انا بحب الملوخية ع الطريقة السورية بحيث تكون اوراق الملوخية غير مهروسة كاملة


    طريقتنا كتير طيبة


    تسلمي عايشة


    53
    ياسين عبدالعليم
    ياسين عبدالعليم
    :
    :


    العمر : 43
    السٌّمعَة : 8
    تاريخ التسجيل : 26/12/2008

    من مصر الملوخية بالارانب بالصور Empty رد: من مصر الملوخية بالارانب بالصور

    مُساهمة من طرف ياسين عبدالعليم الإثنين 13 أبريل - 5:37

    123
    Anonymous
    زائر
    زائر


    من مصر الملوخية بالارانب بالصور Empty رد: من مصر الملوخية بالارانب بالصور

    مُساهمة من طرف زائر الجمعة 1 مايو - 16:11

    111

      مواضيع مماثلة

      -

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد 19 مايو - 16:37