ســــــــــام العــــــــــرب

اصول اعداد ماائدة الطعام 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك معنا في منتدي سام العرب
شكرا اصول اعداد ماائدة الطعام 829894
ادارة المنتدي اصول اعداد ماائدة الطعام 103798

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

ســــــــــام العــــــــــرب

اصول اعداد ماائدة الطعام 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك معنا في منتدي سام العرب
شكرا اصول اعداد ماائدة الطعام 829894
ادارة المنتدي اصول اعداد ماائدة الطعام 103798

ســــــــــام العــــــــــرب

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

<<< اليمن في قلوبنا >>> اليمن اولآ

السلام عليكم ورحمت الله وبركاتة ارق المني الي اداريين ومشرفين واعضاء منتدي سام العرب ارجو من الاخوة والخوات المشتركين معنا في منتدي سام العرب ان يتذكرة شروط وقوانين المنتدي وان يتقيدو بها وخاصة في نقل المواضيع الي منتدي سام العرب ذكر المصدر او كلمة منقول ارجو التعاون من الجميع لما فية مصلحة المنتدي ادارة منتدي سام العرب ابو سام
رَبَّنَا ظَلَمْنَا أَنفُسَنَا وَإِن لَّمْ تَغْفِرْ لَنَا وَتَرْحَمْنَا لَنَكُونَنَّ مِنَ الْخَاسِرِينَ (7/23)رَبَّنَا افْتَحْ بَيْنَنَا وَبَيْنَ قَوْمِنَا بِالْحَقِّ وَأَنتَ خَيْرُ الْفَاتِحِينَ (7/89)رَبَّنَا أَفْرِغْ عَلَيْنَا صَبْراً وَتَوَفَّنَا مُسْلِمِينَ (7/126)أَنتَ وَلِيُّنَا فَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا وَأَنتَ خَيْرُ الْغَافِرِينَ (7/155)رَبَّنَا لاَ تَجْعَلْنَا فِتْنَةً لِّلْقَوْمِ الظَّالِمِينَ وَنَجِّنَا بِرَحْمَتِكَ مِنَ الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ (10/85 و 10/86)رَبِّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ أَنْ أَسْأَلَكَ مَا لَيْسَ لِي بِهِ عِلْمٌ وَإِلاَّ تَغْفِرْ لِي وَتَرْحَمْنِي أَكُن مِّنَ الْخَاسِرِينَ (11/47)

3 مشترك

    اصول اعداد ماائدة الطعام

    ابو ســـــــام
    ابو ســـــــام
    ::
    ::


    العمر : 46
    اسم البلد : اليمن بعدان اب
    العمل/الترفيه : تاجر
    المزاج : عادي
    السٌّمعَة : 5
    تاريخ التسجيل : 22/08/2008

    عاجل اصول اعداد ماائدة الطعام

    مُساهمة من طرف ابو ســـــــام السبت 11 أبريل - 3:54

    أصول تنسيق مائدة الطعام



    أصول تنسيق مائدة الطعام

    لتحضير المائدة أصول يجب مراعاتها وخاصة في المناسبات الرسمية.. ومن هذه الأصول التالي:


    - إعداد المائدة ومستلزماتها من أطباق وأكواب وشوك وسكاكين وملاعق وغيرها
    يتم قبل حضور المدعوين، فيوضع على المائدة مفرش ابيض مكوي جيدا، كما
    توضع في وسط المائدة باقة من الورد الذي لا يحجب رؤية المدعوين لبعضهم البعض.


    - لا يجوز وضع طبقين مسطحين فوق بعضهما، إلا إذا كان الطبق الأعلى يقصد به الديكور
    وليس الاستعمال والطبق الرئيسي يوضع في وسط الفضيات (الملاعق، الشوك والسكاكين)
    على بعد ثلاثة سنتيمترات من حافة المائدة – كما تكون المسافة بينه وبين الطبق الآخر المخصص
    للضيف المجاور بين خمسين وستين سنتميترا وتوضع فوطة مكوية من نفس لون المفرش مطوية على
    شكل مثلث أو مستطيل أما على يمين الطبق الرئيسي أو على يساره.


    يقدم الحساء جاهزا في سلطانية صغيرة توضع فوق الطبق الرئيسي، وعند الانتهاء من الحساء يرفع الطبق
    ومعه السلطانية ويوضع بدلا منهما طبق آخر نظيف لاستخدامه في صنف الطعام التالي.


    - يوضع طبق صغير للخبز به رغيف عيش (كايزر) على يسار الطبق الرئيسي بمحاذاة
    الشوك تحفظ انواع من الخبز تم تقطيعها أو تحميصها في سلة مغطاة بفوطة.
    هذه الصورة مصغره ... انقر على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 1024x768 .

    بالنسبة للحلو والجبن: إما أن يوضع أمام الطبق الرئيسي ملعقة وسكين وشوكة صغيرة اسنانها وحافة السكين متجهة
    نحو الطبق الرئيسي واما أن يقدم معاون الخدمة الشوكة والسكين على طبق صغير عندما يقوم بتقديم الحلو أو الجبن.

    - على يمين مقدمة الطبق الرئيسي يوضع كوب طويل يملأ بالماء قبل دخول الضيوف.

    - يوضع عدد من الملاحات مناسب لعدد المدعوين.

    كما يوضع على يمين الفضيات وعاء غسيل الأصابع (وليس اليدين) مملوءا بالماء الدافئ وبه شريحة ليمون
    لاستخدامه إذا كانت قائمة الطعام تشمل الأسماك وفواكه البحر (جمبري، كابوريا... إلخ)

    طبقا للقواعد السابقة فيجب أن يتم تنسيق المائدة طبقا للشكل التالي:
    1- فوطة
    2- شوكة السلطة.
    3- شوكة الطعام.
    4- شوكة الحلو.
    5- طبق الخبز والزبد.
    6- طبق الطعام الرئيسي.
    7- سكينة الطعام.
    8- معلقة شاي.
    9- ملعقة شاي.
    10- ملعقة الحساء أو الشوربة.
    11- شوكة كوكتيل.
    12- كوب ماء.
    13- فنجان وطبق القهوة
    __________________

    المرجاني ابواشراق
    المرجاني ابواشراق
    ::
    ::


    اسم البلد : اليمن بعدان اب
    العمل/الترفيه : مهندس\ قرميد
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 22/08/2008

    عاجل رد: اصول اعداد ماائدة الطعام

    مُساهمة من طرف المرجاني ابواشراق السبت 11 أبريل - 22:07

    123
    المرجاني ابواشراق
    المرجاني ابواشراق
    ::
    ::


    اسم البلد : اليمن بعدان اب
    العمل/الترفيه : مهندس\ قرميد
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 22/08/2008

    عاجل رد: اصول اعداد ماائدة الطعام

    مُساهمة من طرف المرجاني ابواشراق السبت 11 أبريل - 22:17

    123
    المرجاني ابواشراق
    المرجاني ابواشراق
    ::
    ::


    اسم البلد : اليمن بعدان اب
    العمل/الترفيه : مهندس\ قرميد
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 22/08/2008

    عاجل رد: اصول اعداد ماائدة الطعام

    مُساهمة من طرف المرجاني ابواشراق السبت 11 أبريل - 22:18

    123
    Anonymous
    زائر
    زائر


    عاجل رد: اصول اعداد ماائدة الطعام

    مُساهمة من طرف زائر الجمعة 1 مايو - 16:06

    47
    ابو ايمن البهلول
    ابو ايمن البهلول
    مشرف
    مشرف


    العمر : 39
    اسم البلد : اليمن
    السٌّمعَة : 5
    تاريخ التسجيل : 20/05/2009

    عاجل رد: اصول اعداد ماائدة الطعام

    مُساهمة من طرف ابو ايمن البهلول الإثنين 15 يونيو - 15:47

    يعطيك الف صحه وعافيه مساركه جميله وموضوع متميز
    ارجو ان تتقبل مروري
    بلال الب 22 حب aa هلول ابو ايمن

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد 19 مايو - 23:47